Niğde’de tatlıcı esnafı, Kurban Bayramına sayılı günler kala tatlı siparişlerinin şimdiden başladığını belirttiler.

Yıllardır tatlı işi yaptığını ve Niğde’de bir pastane işletmeciliğini yaptığını dile getiren Yaşar Çay, Kurban Bayramı'na yaklaştığımız şu günlerde bayram hazırlıklarına başladık. Ramazan ayı içerisindeki yoğunluk gibi olmasa da yine de bir yoğunluk var. Kurban Bayramı siparişlerini almaya başladık. Ustalarımız siparişleri hazırlamaya başladılar. İnşallah Arife günü müşterilerimize siparişlerini güzel bir şekilde sunacağız. Kurban Bayramı'nın yaklaşması nedeniyle ekip halinde çalışıyoruz, hazırlıklarımız tamamdır." dedi.

Tatlı alırken dikkat edilecek hususlar  

Baklava alırken dikkat edilmesi gereken hususlara da değinen Çay, "Baklavanın lezzetli olması için hamurunun ince açılması gerekir. Kullanılan ceviz de çok önemlidir. Ayrıca kullandığımız fıstıklar ve yağ oldukça önemlidir. Kaliteli yağ kullanıp kullanılmadığını tatlının renginden çok rahat bir şekilde anlayabiliriz. Yağı kaliteli ise tatlı biraz daha parlak olur. Rengi oldukça canlı olur. Öte tarafta tatlıda kullanılan fıstığa çok dikkat edilmelidir. Bunların boyası ya da bezelye ile karışımları vardır, tatlı alacak olanların bunlara mutlaka dikkat etmesi gerekir.” diye konuştu.(Adnan Çelebi)